Il y a des passions parfois qui semblent relever de la génétique. Comment expliquer sinon que la même enseigne signe depuis si longtemps, le travail de cinq générations successives ? Même amour, même curiosité, même créativité, même rigueur et même succès justifié. Pas de doute, le métier coule en nous.
Au fil du temps bien sûr, les techniques ont évolué, les frontières sont tombées, les goûts se sont affinés, les envies diversifiées. Comme le français qui en parle si bien, la gastronomie est vivante. Et notre boucherie n'hésite pas à faire découvrir à ses clients, fidèles ou curieux, des viandes étonnantes, rares parfois, mais toujours sélectionnées et préparées avec la même exigence.
En plus de l'art et des conseils du 'boucher du coin', la maison vous propose avec son service traiteur, une cuisine simple ou prestigieuse.
Chaque jour se réinventer, mais en parfaite cohérence avec les valeurs fondatrices. Telle est notre ambition.
Je hais la réalité
mais c'est
quand même
le seul endroit
où se faire servir
un bon steak.
Woody Allen
Carnivore invétéré je reviens au restaurant avec beaucoup de plaisir, certains plats sont très appréciés mais je regrette un service bruyant surtout côté cuisine. La viande achetée est de très grande qualité ...
Michel CroisierI went there this afternoon and was amazed by the meat, the service and the places... Everything was simply perfect. The service was swift, quick, polite and adorable. The head waiter made us feel so comfortable. The steak was utter beauty. Our tastebuds are still excited. I can't wait to go back to Liège to enjoy this wonderful place again. Thank you for such a wonderful experience :)
Jessy Asanti