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Restaurant Maison Le Blanc

Notre Carte

- Le Restaurant Leblanc de Liège -

  • Entrées froides

    L’assiette de charcuterie en plancha 14,00€

    Le duo de jambon ibérique Pata Negra et ses tapenades d'olives noires et de tomates confites 21,00€

    Salade de cailles aux épices 15,00€

    Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes et huile de truffe blanche 16,00€

    Foie gras maison cuit en terrine, gelée de coing et sa brioche 16,00€

    Velouté d'endives et amandes (végétalien) 9,00€

    Entrées Chaudes

    Le fondu parmesan ou le délice au jambon (1 pièce) 6.70€

    Fondus au parmesan de la famille Leblanc (2 pièces) 9.80€

    Délices au jambon et son coulis de tomates fraiches (2 pièces) 9.80€

    Le duo de croquettes salade folle et condiments épicés 9.80€

    Les croquettes de crevettes grises maison, persil frit et citron 15,00€

    Saint-Jacques et boudin noir rôti, pulpe de patates douces et caramel de porto 16,00€

  • Les plats

    La côte de veau belge cul de poulain 24,00€

    La côte de porc espagnol 21,00€

    Le Tartare de boeuf BBB coupé au couteau à la française ou à l'italienne 19,00€

    Le steak de boeuf Blanc Bleu Belge (250g) 18,00€

    Le pavé de boeuf Texas Premium (250g) 22,00€

    Le filet pur de boeuf Blanc Bleu Belge (200g ou 400g) 24,00€ / 46,00€

    Le filet de boeuf Uruguayen (200g ou 400g) 29,00€ / 56,00€

    L'entrecôte Irlandaise (350g ou 500g) 24,00€ / 33,00€

    L'entrecôte Australienne (350g ou 500g) 26,00€ / 36,00€

    L'entrecôte Uruguayenne (350g / 500g) 28,00€ / 39,00€

    L'entrecôte Américaine Premium (350g ou 500g) 36,00€ / 49,00€

    L'entrecôte de Wagyu, indice de gras 7-8 (250g) 72,00€

    La bavette de boeuf de Wagyu, indice de gras 7-8 (250g) 42,00€

    La côte à l'os de boeuf irlandais 5,90€ / 100g

    La côte à l'os de boeuf du Simmental Dry Aged 30 jours de maturation 8,00€ / 100g

    La côte à l'os de Blonde de Galice Dry Aged 30 jours de maturation 8,00€ / 100g

    La traditionnelle blanquette de veau 18,00€

    Dos de cabillaud en papillote et son beurre blanc à la menthe 18,00€

    La côte à l'os Normande ou Holstein suivant le marché en DRY AGED 8,00€ / 100g

    La bavette de boeuf Amércain Premium (250g) 29,00€

    Le burger de soja et légumes grillés (plat végétalien) 14,00€

    Garnitures

    Sauce Béarnaise 2,50€

    Sauce Poivre Vert crème 2,50€

    Sauce au Bleu Danois 3,00€

    Sauce Archiduc 3,00€

    Sauce Choron 2,50€

    Sauce Tartare 1,50€

    Beurre maître d'hôtel 1,50€

    Frites fraîches cuites au blanc de boeuf

    Pommes grenailles soufflées au thym et romarin 2,50€

    Gratin Dauphinois 2,50€

    Les oignons grelots confits 2,50€

    Les endives caramélisées 2,50€

    Pour les enfants jusqu'à 12 ans, nous proposons

    Le boulet à la sauce liégeoise (1 pièce) 8,50€

    Le Boudin Blanc rôti 9,50€

    Les boulets à la sauce liégeoise (2 pièces) 13,00€

  • Assortiment de desserts

    La crème brulée 7,50€

    L'incontournable Dame Blanche 7,50€

    Le sorbet à la Curtius 8,50€

    Duo de mousse au chocolat 7,50€

    Montage framboise et chocolat 8,50€

    Le traditionnel baba au rhum 9,00€

    Le Terrible Café Liégeois 9,00€

    L'assiette de Fromages sirop de Liège et fruits secs 14,00€

    Mille feuille d'ananas aux épices et chibouste à la vanille de Madagascar (plat végétalien) 9,00€

  • Les suggestions du moment...

    Demandez nos suggestions sur place en fonction de nos arrivages de viandes

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La carte des vins

- Le Restaurant Leblanc de Liège -

  • Vins du monde

    Araucano- Carmenère Hacienda, François Lurton (Chilli) 25,00€

    Monte do além, Algarve (Portugal) BIODYNAMIE 35,00€

    Puntos Cepa 50 Monastrel, Alicante BIODYNAMIE 25,00€

    Verum, Tierra de castilla 36,00€

    Beronia “Reserva” Gonzalez Byass 40,00€

    Chianti Rufina “Frascole”, Toscane 29,00€

    Scabi “Sangiovese di Romagna”, Emilia Romagna 32,00€

    Kalteresee Keil “schiava” manincor classico 100%, Lago di caldaro BIODYNAMIE 34,00€

    Réserve del conte, Manincor, Lago di caldaro BIODYNAMIE 39,00€

    Casanova di Neri, Rosso di Montalcino, Toscane 45,00€

    Vins de France

    Le vin maison, sélection du moment 21,00€

    Cahors, La coutale Phillippe Bermede (Sud-Ouest) 24,00€

    Morgon “coup de canon”, Yann Bertrand BIODYNAMIE (Beaujolais) 35,00€

    Pinot noir “Au Moulin” Dopff (Alsace) 29,00€

    Turner et Pageot “Le Rouge” BIODYNAMIE 39,00€

    Chateau Belot, Saint- Chinian, Le vignalet 29,00€

    Sancerre “Le Chant du Merle”, Michel Thomas 34,00€

    Clos de Turpenay Chinon “grand millésime” BIODYNAMIE 48,00€

    Rasteau tradition, Caves de Rasteau 28,00€

    Crozes- Hermitage, Les Launes, Frères Delas 38,00€

    Vaqueyras Gondran 32,00€

    Gigondas Gondran 43,00€

    Nuits- Saint- Georges, Bouchard père et fils 59,00€

    Clos- de- Vougeot Grands Cru, Côte de nuits 142,00€

    Château Les Hivers Grillet, Côte de Blaye 26,00€

    Le Louvetier, André Lurton, Pessac Léognan 24,00€

    Château Clarke Listrac, Baron Edmond Rotschild, Médoc 48,00€

    Château Patache d’Aux, Médoc Cru Bourgeois 38,00€

    Château Haut- Bages Monpelou, Pauillac 59,00€

    Château Labégorce, Margaux 56,00€

    Château Bel Air 1er Grand Cru Classé, Saint- Emilion 91,00€

    Château Certan- Marzelle, Pomerol 84,00€

    Château Le Gay, Pomerol 178,00€

  • Notre assortiment

    Le vin maison, sélection du moment 21,00€

    Le canon du marechal, Muscat- Viognier (Languedoc- Roussillon) 26,00€

    Pacherenc du Vic Bilh “Grains de givre”(Sud- Ouest) 35,00€

    Pinot gris réserve d’alsace Peter Weber (Alsace) 26,00€

    Le louvetier, Pessac Léognan, André Lurton (Bordeaux) 38,00€

    Sancerre “Le Chant du Merle”, Michel Thomas (Loire) 36,00€

    Bourgogne Chardonnay “La Vignée”, Bouchard père et fils 35,00€

    Pouilly- Fuissé Domaine Ferret (Bourgogne) 46,00€

    Chablis 1er cru Fourchaume, William Fèvre (Bourgogne) 58,00€

  • Notre assortiment

    Saint Roch “Les vignes rosé” presqu’île de Saint-Tropez (Provence) 21,00€

    Tavel, Domaine Le Maleven (Côte du Rhone) 29,00€

    Sancerre “Le Chant du Merle”, Michel Thomas (Loire) 34,00€

  • Notre assortiment

    Christian Senez Brut 55,00€

    Moet et Chandon Brut 65,00€

    Ruinart Blanc de Blanc Brut 120,00€

    Dom Pérignon Vintage Brut 195,00€

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