Newsletter
close
Restaurant Maison Le Blanc

Notre Carte

- Le Restaurant Leblanc de Liège -

  • Entrées froides

    L’assiette de charcuterie en plancha 14,00 €

    Le duo de jambon ibérique Pata Negra et ses tapenades d'olives noires et de tomates confites 21,00 €

    Foie gras maison cuit en terrine 16,00 €

    Carpaccio de boeuf Black Angus premium 14,00 €

    Salade mixte de crevettes grises curry mangue 14,00 €

    Entrées Chaudes

    Fondu au parmesan roquette et confiture de tomates 1 pc/2 pcs 7,80 € / 11,40

    Délice au jambon, polpa fresca et doucette 1 pc/2 pcs 7,80 € / 11,40

    Le duo de croquettes, salade folle et condiments épicés (fondu/délice) 11,40 €

    Croquette de crevettes grises, persil frit et citron 1 pc/2 pcs 9,00 € / 15,00

    Ravioli ouvert de petits gris de Namur, crème cerfeuil 16,00 €

    L’os à moëlle / poêlée de champions de saison 12,00 €

    Saint-Jacques rôties en amercoeur et riz créole 16,00 €

    L’Aumônière de riz de veau aux morilles 18,00 €

    Parmentier de queue de boeuf à la truffe 14,00 €

  • Les plats

    Le steak de boeuf de Blanc Bleu Belge (250g) 24,00€

    Le pavé de boeuf Texas Premium (250g) 24,00 €

    Le pavé de boeuf piémontais (250g) 23,00 €

    Le filet pur de Blanc Bleu Belge (200g ou 400g) 24,00 € / 46,00

    Le filet pur de boeuf Paraguay (200g ou 400g) 32,00 € / 60,00

    La bavette de boeuf Américain Premium (250g) 29,00 €

    La bavette de Wagyu indice de gras 7-8 (250g) 42,00 €

    L’entrecôte Australienne (350g ou 500g) 28,00 € / 38,00

    L’entrecôte Irlandaise (350g ou 500g) 26,00 € / 35,00

    L’entrecôte Uruguayenne (350g ou 500g) 30,00 € / 41,00

    L’entrecôte Américaine Premium (350g ou 500g) 38,00 € / 52,00

    L'entrecôte de Wagyu, indice de gras 7-8 (250g) 72,00€

    Le Tartare de boeuf BBB coupé au couteau à la française ou à l’italienne 19,00 €

    Lomo Iberico (porc pata negra) 21,00 €

    Filet de pintade à la basquaise 21,00 €

    Carbonnade de joue de veau aux épices 18,00 €

    Rognon de veau à la liégeoise 21,00 €

    Le burger de soja et légumes grillés (végétalien) 14,00 €

    Filet de lotte à l'ostendaise  18,00 €

    Garnitures

    Sauce Béarnaise 1,50 €

    Sauce Poivre Vert crème 1,50 €

    Sauce au Bleu Danois 1,50 €

    Sauce Archiduc 1,50 €

    Sauce Choron 1,50 €

    Sauce Tartare 1,50 €

    Beurre maître d'hôtel 1,50 €

    Frites fraîches cuites au blanc de boeuf à volonté

    Pommes grenailles soufflées au thym et romarin 2,50 €

    Gratin Dauphinois 2,50 €

    Les oignons grelots confits 2,50 €

    Les endives caramélisées 2,50 €

    Pommes de terre Macaire 2,50 €

    Purée de pommes de terre grand mère 2,50 €

    La Salade d’endives mayonnaise maison 2,50 €

    Pour les enfants jusqu'à 12 ans, nous proposons

    Le boulet à la sauce liégeoise (1 pièce) 8,50€

    Le Boudin Blanc rôti 9,50€

    Les boulets à la sauce liégeoise (2 pièces) 13,00€

  • Assortiment de desserts

    La crème brulée 7,50€

    L'incontournable Dame Blanche 7,50€

    Le sorbet à la Curtius 8,50€

    Le Sorbet Colonel vodka Wyborwa 8,50 €

    Le Parfait chocolat café 9,00 €

    Le Terrible Café Liégeois 9,00 €

    L’assiette de Fromages sirop de Liège et fruits secs 14,00 €

  • Les suggestions du moment...

    Les côtes de boeuf maturées en dry aged par nos soins en fonction de leurs affinages et sélectionnées par Frédéric Leblanc (Les côtes à l’os font en général plus d’1 kilo et sont au poids. N’hésitez pas à nous demander conseil!) 8,50 € / 100g

notre carte sur ipad
Restaurant Maison Le Blanc

La carte des vins

- Le Restaurant Leblanc de Liège -

  • Vins du monde

    Araucano- Carmenère Hacienda, François Lurton (Chilli) 25,00 €

    Monte do além, Algarve (Portugal) BIODYNAMIE 35,00 €

    Salentein Single vineyard, malbec (Argentine) 58,00 €

    Dominio de Laertes, Rioja, Alberto Perez BIO 29,00 €

    Verum, Tierra de castilla 36,00 €

    finca torremilanos ribeira del douro 39,00 €

    Chianti Rufina “Frascole”, Toscane 29,00 €

    Kalteresee Keil “schiava” manincor classico 100%, Lago di caldaro BIODYNAMIE 36,00 €

    Réserve del conte, Manincor, Lago di caldaro BIODYNAMIE 39,00 €

    Lamarossa primitivo sélection parcellaire, puglia 38,00 €

    Barbera « Vigna preda » Barbera D’Alba 45,00 €

    Vins de France

    Le vin maison, sélection du moment 21,00 €

    Pinot noir “Au Moulin” Dopff (Alsace) 29,00 €

    Moulin à Vent, Paul-Henri & Charles Thillardon BIO 39,00 €

    Fleurie “coup de folie ”, Yann Bertrand BIODYNAMIE 43,00 €

    Turner et Pageot “Le Rouge” BIODYNAMIE 39,00 €

    Chateau des Erles Fitou, François Lurton 36,00 €

    St-Nicolas-de-Bourgeuil « L’expression », Joël Taluau 28,00 €

    Sancerre “Le Chant du Merle”, Michel Thomas 34,00 €

    Clos de Turpenay Chinon “grand millésime” BIODYNAMIE 48,00 €

    Rasteau tradition, Caves de Rasteau 30,00 €

    La fourmente « Les Crottes «, vieilles vignes, Rémi Pouizin 32,00 €

    Vaqueyras « Les Christins », Famille Perrin 42,00 €

    Mercurey, Bouchard père et fils 54,00 €

    Clos Vougeot Grands Cru, Côte d’Or, Bouchard père et fils 172,00 €

    Beaune « les prévoles », Jean-Claude Rateau 65,00 €

    Château Haut Colombier, Côte de Blaye BIO 28,00 €

    Château Rochemorin, Pessac Léognan 54,00 €

    Château Clarke Listrac, Baron Edmond Rotschild, Médoc 48,00 €

    Château Patache d’Aux, Médoc Cru Bourgeois 48,00€

    Château Haut- Bages Liberal, Pauillac 59,00 €

    Château Labégorce, Margaux 56,00 €

    Vinum Simplex, Nicolas Despagne BIODYNAMIE 42,00 €

    Les Piliers de Maison Blanche, Nicolas Despagne, Saint- Emilion BIODYNAMIE 38,00 €

  • Notre assortiment

    Le vin maison, sélection du moment 21,00 €

    Le canon du marechal, Muscat- Viognier (Languedoc- Roussillon) 26,00 €

    Pacherenc du Vic Bilh “Grains de givre”(Sud- Ouest) 35,00 €

    Pinot gris Dopff (Alsace) 31,00 €

    Château Rochemorin, Pessac Léognan (Bordeaux) 45,00 €

    Bourgogne Chardonnay “La Vignée”, Bouchard père et fils 36,00 €

    Bourgogne Chardonnay “La Vignée”, Bouchard père et fils 35,00 €

    Pouilly- Fuissé Domaine Ferret (Bourgogne) 46,00 €

    Chablis 1er cru Fourchaume, William Fèvre (Bourgogne) 58,00 €

  • Notre assortiment

    Vin maison (la sélection du moment) 21,00 €

    Altozano rosado, Gonzales Byass, Tierre di Castilla (Espagne) 24,00 €

    Château Miraval (Vin de Brad Pitt & Angelina Jolie) 38,00 €

    Tavel, Les Lauzières, Laurent Tardieu (Côte du Rhone) 35,00 €

    Sancerre “Le Chant du Merle”, Michel Thomas (Loire) 34,00 €

  • Notre assortiment

    Champagne Maison 55,00 €

    Moët et Chandon Brut 65,00 €

    Ruinart Blanc de Blanc Brut 120,00 €

    Dom Pérignon Vintage Brut 195,00 €

    Moët et Chandon Rosé 75,00 €

notre carte sur ipad
Small Screen
cliquez ici pour la version mobile